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糖尿病患者未必不可吃甜食
2015-05-08 08:50  宣统部

虽然饮食控制是糖尿病的基础治疗,但是,糖尿病患者并不是一点甜食都不可以吃,应根据食品的热量来决定。

糖尿病患者要严格限制白糖、红糖、蜂蜜、果酱、甜点心、巧克力、含糖饮料及甜果汁的摄入,因为这些食物大都含有较多的葡萄糖、蔗糖,所含热量较高,吸收后会明显升高血糖。曾出现过糖尿病患者由于口渴进食了大量可乐、冰激淋,导致糖尿病酮症酸中毒或高渗性昏迷,危及生命。

糖尿病患者可以少量进食水果,原则是“用粮食换水果”。例如,每天可以减少主食(生米25克或者米饭60~70克),而进食一定量的水果(任选一种),如鲜枣75克,香蕉100克,山里红100克,柿子125克,鲜荔枝125克,苹果150克,猕猴桃150克,桃175克,鸭梨200克,菠萝200克,柑橘200克,葡萄200克,樱桃200克,杏250克,哈密瓜250克,草莓300克,西瓜350克,

以上这些水果中所含的大都为果糖,比蔗糖的甜度高,但是吸收却比葡萄糖慢,升高血糖的作用也很缓慢,同时可以补充食物纤维及维生素,是饮食控制的有益补充。

现在市场上有很多“无糖食品”,大多是添加了甜味剂的食品。市场上常见的甜味剂分为含热量的甜味剂和不含热量的甜味剂两种。含热量的甜味剂包括上面提到的果糖以及木糖醇和山梨醇等,这些甜味剂都含热量,但是吸收相对较缓,对血糖的影响较小;不含热量的甜味剂包括糖精和阿斯巴甜等人工化合物,不含热量,不会升高血糖,但是已知有的化合物存在致癌作用,所以不建议大量进食此类人工合成的甜味剂。另外,糖尿病患者在进食“无糖食品”之前,一定要注意,食物中的淀粉和油类所含的热量是同样可以升高血糖的,所以不要以为是“无糖”的就可以随便吃了。

大部分坚果类的食物热量都很高,例如花生、瓜子、核桃、杏仁等,每100克中大约含有40~50克的脂肪,进食之后会使血糖升高,所以一定要严格控制。(方竟)

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